フルーツのシュリカンド添え

シュリカンドはインドのデザートです。水切りしたプレーンヨーグルトに、カルダモン等のスパイス、ナッツ、ドライフルーツを加えて混ぜた、本場ではかなり甘めなデザート。

私は甘さを控えめにして、ナッツやドライフルーツの代わりに季節の果物と合わせます。水切りしたヨーグルトのクリーミーさにカルダモンの爽やかさな香りが相まって癖になる美味しさです。

ぜひお好みの果物で試してみてください。

『フルーツのシュリカンド添え』

材料
　プレーンヨーグルト：１／２パック（約２００ｇ）
　ａ　砂糖：小さじ２～３
　　　カルダモンパウダー：小さじ１／６
　　　ラム酒（好みで）：小さじ１／２
　好みのフルーツ（ぶどう、ベリー系、マンゴー、洋梨などなど）：適量

作り方

➀ボウルにキッチンペーパーをのせたザルをかませ、ザルの中にヨーグルトを入れて２、３時間水切りをする。

➁水切りしたヨーグルトにａを加えて混ぜる。好みのフルーツに添える。