ボルドーから一時帰国した
書道家Maaya Wakasugiの小品展を1日限定で開催。

それに合わせて心平さんとお料理を出させて頂きました。

メインは心平さんがローストビーフとグリルドポークを。
私は前菜まわりを。

ワインはVai and companyの唄さん、ラフィネの大瀧さん文屋さんセレクト✨🍷

満員御礼🎉
お越し頂きましたお客様、ありがとうございました✨。

久々にスタッフみんなで集まってワイワイ楽しい会となりました♡

私担当menuは、
○パンコントマテ・オレンジのコンフィとレモンの皮を添えて
○ナスのキャビア・紅茶鴨・きゅうりのコリアンダーソテーのピンチョス
○きのこと甘唐辛子、インカのめざめのトルティージャ
○ブリのアジアンタルタル
○白舞茸とオイルサーディンの炊き込みおにぎり

#トロワバグ @ カフェ トロワバグ