『新たけのことオイルサーディンとオリーブの炊き込みごはん』
新たけのこと言えば炊き込みご飯。今回は一風変わった炊き込みご飯をご紹介します。
オイルサーディンやオリーブが入っているので、洋風かと思いきやしっかり和風味の炊き込みご飯です。
小分けして冷凍もできるのでぜひ作ってみてください。
勿論、鯖缶でも美味しくできます(^_^)/
材料（４人分）
米：２合
オイルサーディン：１缶
新たけのこ（水煮）：１５０ｇ
ａ（出し汁：１５０㏄ 酒：大さじ１ みりん、砂糖：各小さじ１／２ 薄口しょうゆ：小さじ１ 塩：少々）
しょうが（千切り）：１片
黒オリーブ（輪切り）：７個
ｂ（だし汁：３５０㏄ 酒：大さじ１ みりん：大さじ１／２ 薄口しょうゆ又はしょうゆ：小さじ１ 塩：小さじ１／４）
黒こしょう：たっぷり
万能ねぎ（小口切り）：適宜
作り方
① 新たけのこは１㎝角に切って小鍋に入れ、ａを加えて火にかける。沸いてきたら蓋をして弱火で１５分煮る。蓋を取って強火で残りの水分を飛ばす。
② 米は洗って炊飯釜に入れる。ｂ、オイルサーディンの油大さじ１を入れてザッと混ぜる。
③ ②の上にオイルサーディン、新たけのこ、しょうが、黒オリーブをのせて普通に炊く。
④ 炊き上がったら黒こしょうを振り、しゃもじでオイルサーディンをよくほぐしてから全体を混ぜる。器に盛って青ネギをちらす。
🍷：日本の白ワイン、甲州など。
