『オムハヤシライス』

子供も大人もみんな大好きオムハヤシ。デミグラス缶もルウも使わない、ただ煮込めば美味しくできる簡単ハヤシライスです。

おこもりＧＷ中のごはんにぜひ！

オムハヤシライス

材料（２～３人分）

牛切り落とし肉：２５０ｇ

ａ（薄力粉：大さじ１　塩、こしょう：各少々）

玉ねぎ：１個

好みのきのこ（マッシュルームやしめじ等）：１パック分

ｂ（水、赤ワイン：各１５０㏄　固形ブイヨン：１個　トマトケチャップ：大さじ４　しょうゆ：小さじ２　みそ、砂糖：各小さじ１／２）

バター２０ｇ

塩：適宜

ｃ（卵：３個　牛乳：大さじ１　砂糖：小さじ１／４　塩：少々）

サラダ油：大さじ１

温かいご飯：２～３人分

 

作り方

①ボウルに牛肉を入れてａを加えてまぶす。

②玉ねぎは縦半分に切ってから横薄切りにし、マッシュルームであれば縦薄切りにする。（しめじであればほぐす）

③フライパンを熱してバターをひき、玉ねぎを中火で７～８分炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらきのこを加えて炒める。

④キノコが少ししんなりしたらｂを加えて強火にかけ、沸いたら弱めの中火にし、たまに混ぜながら１４、５分煮る。味をみて薄ければ塩でととのえる。

⑤別のフライパンをサラダ油をひき、よく混ぜたｃを入れて中火で加熱する。周りが固まり始めたら大きく混ぜて半熟状のスクランブルエッグにする。

⑥器にご飯を盛って④をかけて⑤をのせる。

 

🍷：なめらかな赤ワイン（メルローなど）