『ラムと新玉ねぎとトマトのポン酢炒め』 ラム肉が新玉ねぎとポン酢しょうゆでさっぱりと美味しく食べられます。新玉ねぎは火を止めてから加えて余熱でしんなりさせ、歯ごたえを残しつつ甘みを出します。クミンシードは加えると良いアクセントになりますが、無くても美味しく作れます。 キャンプやＢＢＱにも是非！ ラム肉と新玉ねぎとトマトのポン酢炒め 材料（２人分） ラム肉（切り落とし又は焼肉用等）：１５０ｇ 新玉ねぎ：小１／２個（約８０ｇ） ミニトマト：４～５個 クミンシード：小さじ１ ａ おろしにんにく、おろししょうが：各小さじ１／２ ポン酢しょうゆ：大さじ２ 酒：大さじ１／２ 砂糖：小さじ１／２…
View Post
『オムライスおにぎり』 炊飯器に食材を入れて炊き込む簡単ケチャップライスを、たまごそぼろと一緒にラップでキュッと手まりに握っておにぎりにします。これからの行楽シーズンのお弁当にぴったり。是非お試しください。 オムライスおにぎり 材料（１０～１２個分） 米（洗う）：２合 ピーマン（５㎜角）：１～１．５個 ソーセージ（５㎜厚イチョウ切り）：４本 玉ねぎ（５㎜角）：１／４個 おろしにんにく：少々 コーン缶（粒）：１／２缶 オリーブ油：大さじ１／２ ａ 水：３４０㏄ バター：１０ｇ おろしにんにく：少々 ケチャップ：大さじ４ コンソメ（顆粒）、砂糖：各小さじ１／２ 塩：小さじ１／３ 黒…
View Post
『ツナのアボカドクリーム素麺』 アボカドをソースにしたグリーンが映える素麺です。 アボカドを潰して混ぜるだけなので簡単♫。カッペリーニなどのパスタでも出来ますが、やっぱり素麺が合うかな。 素麺を加える時は、素麺をザルに押し付けるようにしてしっかり水気を絞って下さい。 アボカドとツナのクリーム素麺 材料（２人分） 素麺：３束（１５０ｇ） アボカド：１個 ツナ：小１缶 みょうが(あれば)：１／２～１個 大葉：５枚 ａ ［水：大さじ３、めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ１、オリーブ油：大さじ１、わさび：小さじ１、塩：小さじ１／４］ 塩、めんつゆ、こしょう、オリーブ油：各適宜 作り方 ①みょう…
View Post
「くるくる薄切り肉の簡単ビーフシチュー」のご紹介です。 薄切り肉をくるくる巻いて固まりにして煮込むシチューは、母の十八番でした。 煮込まず短時間ででき、でもお肉が柔らかく仕上がる満足度の高いシチューです。 しかもフライパンで作れて経済的！思い立ったらすぐに作れます。 今年のクリスマスや年末年始のちょっとしたごちそう晩ご飯にぜひどうぞ☆彡 『くるくる薄切り肉の簡単ビーフシチュー』 薄切り肉で簡単ビーフシチュー 材料 牛切り落とし肉：３５０ｇ ａ 塩：小さじ１／４ 黒こしょう じゃがいも（あればメークイン）：３個 人参：１／２本 しめじ又はマッシュルーム：１パック ブロッコリー：１／２個 玉ねぎ：…
View Post
「ナポリタン焼きそば」のご紹介です。 スパゲッティで作るナポリタンは終盤ちょっと食べ飽きてしまうのだけど、焼きそばだとパクパクいけちゃいます。 ポイントはウスターソース！焼きそば麺にケチャップ味がグッと寄ってきます。 焼きそば麺なので茹でる手間が無く、しかもお酒にもバッチリ。夏のお昼にぴったりの１品です。 「ナポリタン焼きそば」 材料（２人分） 焼きそば：２玉 ソーセージ：４本 ピーマン：１個 玉ネギ：１／２個（１００ｇ） しめじ：１／２パック ａ ケチャップ：大さじ３／ウスターソース、酒、水：各大さじ１／砂糖：少々 バター：１０ｇ 塩、こしょう、サラダ油：各適宜 目玉焼き：２個…
View Post
「アジアン香味ソース」のご紹介です。何個か持っているアジアのハーブや調味料を使ったタレやソースの中で、一番手軽でベーシックなレシピになります。 肉、魚、なんでもござれの万能ソース！麺にもご飯にかけても美味しいです。以前、持ち寄り飲み会で出した、お手製のあん肝にもこのソースを添えたら大好評でした。 冷蔵庫で４、５日は持ちますので、多めに作っていろんな料理に試してみてください。 「アジアン香味ソース」 材料 香菜：２株 紫玉ねぎ：１／６個分（４０ｇ） 大葉：２０枚 セロリ：１／３本（４０ｇ） ａ おろしにんにく：ほんの少々 ごま油、こめ油、ナンプラー、白いりごま：各大さじ１ オイスターソース、酢、…
View Post
ハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」に旬のヤングコーンとズッキーニを合わせました。 ズッキーニは歯応えが残る程度に炒め、ヤングコーンは蒸し焼きで焼き目がつくくらい、しっかり炒めて甘味を出します。 無くても美味しくできるけど、有ると無いとではコクが断然変わるパプリカパウダーをぜひ！（辛そうだけど辛みないよ♪） もちろん、漬け込んだエビだけ炒めても美味しいです！ ビール片手に、ココロはハワイのエメラルドグリーンの海へ 「ヤングコーンとズッキーニとガーリックシュリンプ」 材料 ズッキーニ：１／２本 ヤングコーン：５～６本 むきエビ：２００ｇ ａ にんにく（みじん切り）…
View Post